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成功品牌心法:易起來閱讀牛肉麵

  • 作者 : 易哥
  • ISBN : 9789868489288
  • 版本 : ?版
  • 出版日期 : 2014-07-31
  • 規格 : 平裝 / 224頁 / 15.0 x 21.0 x 1.4 cm / 彩色印刷
  • 定價 : NT300元
  • 優惠折扣 : 9折 NT270
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洪有忠
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內容
書本內容

  「易」腦經營,沒錢也能賺錢? 《心經》藏有行銷密碼?
  「加盟」需要具備哪「五力」?
  一碗牛肉麵也分得出「青紅皂白」?

  本書分為前後兩篇,前篇以紀實風格,敘述牛易館店東易哥如何由一位退休公務員,掀起一場臺灣牛肉麵革命。透過回顧易哥的成長經歷與創業過程,描繪他的行銷天賦和執行能力,證明其創業成功決非偶然,必須做好充足的準備,並且付出相對的熱忱與努力。

  後篇則藉著牛易館的經營狀況以及易哥的經驗談,以夾敘夾議的生動筆法,將理論與實例結合,分享打造成功品牌的祕訣,鼓勵臺灣餐飲界邁向文創化的目標。

  這不是一本傳授烹調技巧的料理書,而是傳授如何塑造核心理念,發揮品牌關鍵價值的智慧藏。掌握簡易、變易、不易、平易、交易等五易工法,原來創業、經營、管理也可以很簡單!

名人推薦

  他們邀您「易」起來閱讀牛肉麵
  米 兒∕美食旅遊作家
  柯俊年∕蘭帶廚神爭霸戰、生活好自在節目主持人
  莊筱敏∕臺灣觀光學院廚藝管理系主任
  陳建勝∕育達科技大學校長
  陳美儒∕親子教育家、建中資深名師
  陳麗貞∕凱格蘭廣告實業有限公司總經理
  溫國智∕十大傑出青年
  賴勁麟∕臺灣服務業發展協會榮譽理事長

目錄

推薦序只要功夫深、加盟才成真∕李培芬
推薦序有志者的最佳創業指南∕林思伶
推薦序平易我敬的牛耳典範∕唐崇達
自序
楔子情繫牛肉香

酸鹹甜辣

第一章天生高手
創造回首的驕傲
初試啼聲:「野波」大作戰!
大展身手:布蘭村傳奇
鋒芒畢露:勞工局點子王

第二章初生之犢
小燕子的創業軍師
牛肉麵情緣
一夫一妻一頭牛,白雞山上一碗麵
牽牛入城,轉戰市區
「易」起來嚐麵「趣」,開市大吉

第三章「牛」字這條路怎一個
「易」字了得
「易」字人生,行遍天下
「易」以貫之,響亮全球
五易工法,無往不利
「易」腦經營,沒錢也賺錢
一店一師傅,布局全臺灣

第四章掀起一場牛肉麵革命
一麵六吃,還我調味權!
臺灣傳奇美食:太極牛肉麵
「易」起來吃八卦聊八卦
易學、易管、易經營:電腦化的前檯作業
牛肉麵是觀光文化產業

青紅皂白

第五章易哥的牛肉麵哲學
本土化的平民美食
最佳牛主角,精挑細選
有骨氣的湯頭,齒頰留香
提味不壓味,呈現原味
會呼吸的牛肉,顛覆傳統
彈跳有勁的麵條,令人銷魂
酸鹹甜辣熱,五度見珍饈
會吃不代表懂得吃,會煮不代表懂得煮

第六章核心觀念創造卓越
有學問的牛肉麵
見相是相,青紅皂白
慢食文化:自然.真.好吃
大樹理論
加盟五力

第七章有故事的牛易館
一家超有哏的牛肉麵店
《心經》密碼
智慧結晶不容剽竊!
形象大使牛娃娃
網路人氣王
活動行銷術
第八章讓牛肉麵向世界問好
說學逗唱
建立顯性知識
丟到哪活到哪
「易」起走向國宴舞臺
「易」起來翱翔世界
活的牛肉麵博物館